Salmón Glaseado con Miel de Romero y Pecanas

Ingredientes:

• 4 filetes de salmón fresco
• 1/4 de taza de miel de romero Virgen de Extremadura
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 2 dientes de ajo picados
• 1/4 de taza de pecanas picadas
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• Ramitas de romero fresco para decorar

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y coloca papel pergamino en una bandeja para hornear.

2. En un tazón pequeño, mezcla la miel de romero, la salsa de soja, el zumo de limón y el ajo picado. Esta mezcla será tu glaseado.

3. Coloca los filetes de salmón en la bandeja para hornear y sazona con sal y pimienta al gusto.

4. Vierte la mitad del glaseado sobre los filetes de salmón y utiliza un pincel de cocina para asegurarte de que estén bien cubiertos.

5. Hornea el salmón en el horno precalentado durante 12-15 minutos o hasta que esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor. El tiempo de cocción puede variar según el grosor de los filetes.

6. Mientras el salmón se hornea, calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade un poco de aceite de oliva.

7. Agrega las pecanas picadas a la sartén y tuesta durante unos 2-3 minutos, removiendo ocasionalmente hasta que estén ligeramente doradas y fragantes. Retira del fuego.

8. Cuando el salmón esté listo, sácalo del horno y vierte el resto del glaseado de miel de romero sobre los filetes.

9. Sirve el salmón en platos individuales, espolvoreado con las pecanas tostadas y decora con ramitas de romero fresco.

Este salmón glaseado con miel de romero es una opción perfecta para una cena de otoño llena de sabor y aromas. ¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta!