Cava Semiseco Sierra de Guadalupe D.O Cava Bodega Ruiz Torres 75CL

Cava Semiseco Sierra de Guadalupe D.O - El Arte de la Elegancia

Este exquisito cava semiseco combina las uvas Macabeo y Chardonnay, recolectadas en su momento óptimo de madurez. La elaboración de este cava es un proceso meticuloso que sigue el método tradicional de segunda fermentación en botella.

El Proceso de Elaboración: Las uvas se despalillan y prensan para obtener los mostos, que luego fermentan a una temperatura controlada de entre 15º C y 17º C. Una vez que todas las fermentaciones se han completado y los vinos están estabilizados, se realiza el ensamblaje y se embotella el cava con el licor de tiraje.

Las botellas son trasladadas a cavas subterráneas, donde ocurre la segunda fermentación seguida de un período de crianza en contacto con las lías de las levaduras. El cava pasa un mínimo de 9 meses en la bodega, después de los cuales se realiza el removido (decantación de las botellas para facilitar la aglutinación y eliminación de sedimentos) y el degüelle, en el que se extraen los sedimentos depositados tras la segunda fermentación.

Finalmente, se dosifica una cantidad de licor de expedición que determina el contenido de azúcares residuales de este cava semiseco, y se sella la botella con un tapón de corcho.

Características del Cava Semiseco Sierra de Guadalupe:

• Tipo de Uva: Macabeo / Chardonnay
• Localización: ALMENDRALEJO, Badajoz, España
• Conducción del Viñedo: Espaldera
• Tipo de Suelo: Pizarra
• Graduación Alcohólica: 11,5 % vol.

Nota de Cata: Servir a 7°C. Este cava presenta un color amarillo pajizo muy pálido y una burbuja fina y elegante. En nariz, predominan los aromas afrutados típicos de las variedades tradicionales. Es agradable, fresco y equilibrado, lo que lo convierte en la elección perfecta como aperitivo o acompañando frutos secos, tartas saladas, canapés variados y más. Cada sorbo es una celebración de la elegancia y el buen gusto.